PASTORAL DEL TURISMO ARQUIDIOCESIS DE TOLUCA POR: Pbro. Dr. Daniel Valdez García En España la técnica del adobo fue introducida por los árabes que durante siete siglos de convivencia les dejaron muchas recetas y costumbres. Como las torrijas o el turrón dulces de origen árabe. En el pasado los adobos o marinados fueron muy útiles….

PASTORAL DEL TURISMO ARQUIDIOCESIS DE TOLUCA POR: Pbro. Dr. Daniel Valdez García Vale la pena decir que las cocinas regionales, más allá de los atributos tradicionales que les imprimen identidad, requieren de reconocimiento, investigación, preservación e impulso especial, ya que representan un medio fundamental de supervivencia cultural y desarrollo económico; lo cual se aplica a…

PASTORAL DEL TURISMO ARQUIDIOCESIS DE TOLUCA POR: Pbro. Dr. Daniel Valdez García El Valle de Toluca es cuna de dulces tradiciones heredadas de la época colonial, que es la elaboración de confitería tradicional. Por más de 120 años, en la capital mexiquense se preparan las condesas, jamoncillos de piñón y cocadas; las naranjas cristalizadas y…

PASTORAL DEL TURISMO ARQUIDIOCESIS DE TOLUCA POR: Pbro. Dr. Daniel Valdez García El patrimonio gastronómico del México actual es en su mayoría de origen mestizo y ocupa el segundo lugar, sólo después de China, en variedad y diversidad a nivel mundial (Cfr. Barros, 2004). Dicha invención culinaria es el resultado de miles de años de…

PASTORAL DEL TURISMO ARQUIDIOCESIS DE TOLUCA POR: Pbro. Dr. Daniel Valdez García En la actual gastronomía del Valle de Toluca hay más variedad de sabores, como los que provienen de la tierra, por ejemplo, los nopales en chipotle, el huitlacoche en quesadilla o con crema, la flor de calabaza, los hongos silvestres, las chalupas mexicanas…

La Santa Sede ha decidido que, en aquellos lugares donde las medidas adoptadas para evitar los contagios de coronavirus dificulten la asistencia a los cementerios, se amplíe a todo el mes de noviembre las indulgencias plenarias para los fieles difuntos con motivo del día de Todos los Fieles Difuntos, 2 de noviembre. Por medio de…

San Juan de Capistrano, cuya fiesta se celebra el 23 de octubre, fue un fraile franciscano nacido en Capistrano, Italia, en 1385. Fue abogado, juez, se desempeñó como gobernador de Perugia y luego misionero, predicador y defensor de la fe. Habiendo desarrollado una carrera secular, a los 30 años tuvo un sueño en el que…

PASTORAL DEL TURISMO ARQUIDIOCESIS DE TOLUCA POR: Pbro. Dr. Daniel Valdez García Seguramente que hay productos culinarios que existen en otros lugares de nuestro país. Yo estoy centrado en el territorio que abarca la actual arquidiócesis de Toluca. Gracias por su comprensión. La formación de la cocina patrimonial de la región de Toluca fue un…

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