PASTORAL DEL TURISMO
ARQUIDIOCESIS DE TOLUCA
POR: Pbro. Dr. Daniel Valdez García
La gastronomía de cualquier lugar hunde sus raíces en la historia, florece en las tradiciones y da frutos fulgurantes que forman parte del patrimonio de cada lugar o región.
La propuesta para comensales en el valle de Toluca sorprende, atrae y deleita su paladar.
TRUCHAS Y CARPAS EMPAPELADAS en territorio de arquidiócesis de Toluca van desde Amanalco de Becerra, Villa Victoria , Tixcaltitlán, Temoaya y el “Salto del agua en la Marquesa. Ambos pescados son de agua dulce y de tierra interior. Viven en aguas frías y limpias, así como en ríos. Las truchas pertenecen a la familia Salmonidae.
Su preparación y cocción es muy variada. Algunas llevan desde verduras hasta venas de chiles para macerarlas. Otras son selladas o zarandeadas. En todas sus formas son una deleite al paladar.
